7 receitas para fazer no almoço de dia dos pais

Espetinho de Filé-Mignon com Geleia de Pimenta

Ingredientes da geleia

  • 2 folhas de gelatina
  • 1 quilo de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, cortada em tiras
  • 6 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 pitada de sal
  • Modo de preparo da geleia

Hidrate a gelatina em água morna por aproximadamente dois minutos.
Em uma panela de pressão, cozinhe a pimenta, o açúcar, 3 xícaras de água, o vinagre e o sal por três minutos, contados depois que a panela começar a chiar.
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e só então abra a panela. Volte ao fogo médio, sem tampa, por mais dez minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a gelatina e mexa bem. Transfira para um recipiente de vidro e leve à geladeira por 30 minutos.
Na hora de servir, mexa a geleia com um garfo.


Ingredientes do espeto

  • 150 gramas de filé-mignon
  • 150 gramas de queijo coalho
  • 4 colheres (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do espeto

Corte o filé-mignon e o queijo coalho em cubos de cerca de 3 centímetros.
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Em palitos de madeira para churrasco, intercale ambos os ingredientes. Reserve.
Em uma frigideira, em fogo alto, grelhe os espetinhos no azeite até que fiquem dourados por inteiro.
Sirva com 1 xícara da geleia de pimenta (conserve o restante na geladeira).

Picanha ao molho de cerveja

veja tambem :

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de picanha (1 peça)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de cerveja escura
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas


Modo de preparo

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Coloque a picanha com a gordura virada para baixo.
  • Deixe dourar bem e vire do outro lado.
  • Acrescente o molho de tomate, a cerveja, o creme de cebola e a azeitona.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando (160 ºC) durante 30 minutos depois do início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente. Coloque a carne em uma travessa e sirva com o molho.

Maminha recheada na panela de pressão

Ingredientes

  • 1,5 kg de maminha (1 peça)
  • 250 gramas de linguiça defumada (1 gomo)
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em palitos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em palitos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 maço de ervas (salsa, cebolinha, tomilho)

veja tambem :


Modo de preparo

  • Corte uma parte da maminha, formando uma bolsa.
  • Coloque a linguiça e os pimentões.
  • Feche a carne com palitos.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e a maminha dos dois lados.
  • Acrescente o caldo de picanha, o molho de tomate e o maço de ervas.
  • Feche a panela e cozinhe a carne durante 50 minutos após o início da pressão.
  • Retire a pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia.
  • Reserve o molho para servir junto.

Costelinha de porco agridoce

Ingredientes

  • 2 kg de costelinha de porco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 4 dentes de alho picados

veja tambem : veja também o queimador de gordura, 5 kilos a menos em 30 dias sem esforço


Modo de preparo

  • Em uma tigela, tempere as costelinhas com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
  • Deixe na geladeira, coberto com filme plástico, por no mínimo uma hora.
  • Em uma assadeira, leve as costelas com o tempero ao forno quente (250 °C), preaquecido, cobertas com papel-alumínio, por uma hora.
  • Retire o papel e deixe assar por mais uma hora ou até dourar. Decore com o alecrim e sirva.

Frango na cerveja

Ingredientes

1 envelope de sopa de cebola
1 lata de cerveja escura sem açúcar (pequena)
6 sobrecoxa sem peles
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Água
4 cebola fatiadas em rodelas finas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem a sopa de cebola e a cerveja.
Passe o frango nessa mistura.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, as sobrecoxas com o tempero usado e a água.
Cubra com as rodelas de cebola e adicione sal e pimenta.
Tampe a panela e leve ao fogo alto (170 ºC a 190 ºC).
Assim que começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 10 minutos.
Espere sair a pressão da panela e sirva com arroz.

Copa lombo defumado

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar mascavo + duas colheres de chá
  • 1/2 xícara de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher (chá) de mostarda (sementes)
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 kgs de lombo (copa)
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 colheres (chá) de tomilho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto


Modo de preparo

Em uma vasilha grande, misture 1 xícara de açúcar mascavo, o sal, a pimenta em grãos, a mostarda, o louro, o alecrim e o ramo de tomilho com 3 litros de água até o sal e o açúcar dissolverem.
Mergulhe a carne nessa salmoura de forma que ela fique submersa
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira de um dia para o outro.
Retire a carne e despreze a salmoura. Seque a peça com papel absorvente e reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador (incluindo o açúcar mascavo restante) e passe essa mistura em toda a carne.
Embrulhe-a em papel-alumínio e leve ao defumador (usamos um do tipo tambor), com temperatura entre 80ºC e 90ºC, por oito horas.
(Se não tiver o aparelho em casa, leve a carne envolta em papel-alumínio ao forno preaquecido a 160ºC por uma hora e meia ou até ficar macia).
Abaixe a temperatura do defumador para 70ºC.
Retire o papel da carne e grelhe na brasa até formar uma crosta dourada.
Sirva fatiada.

Bolo de café e chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de café solúvel
4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de Água
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite com o café solúvel, os ovos, a manteiga, o açúcar, o chocolate e a baunilha.
Passe para uma tigela e misture, sem bater, a farinha, o amido e o fermento peneirados juntos.
Coloque em uma forma grande, com buraco no meio, untada com margarina e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 35 minutos ou até assar e dourar.
Para fazer a cobertura, leve ao fogo os ingredientes misturados, mexendo até o açúcar dissolver e obter uma calda grossa.
Desenforme o bolo e regue com a cobertura antes de servir.

veja tambem :

4 thoughts on “7 receitas para fazer no almoço de dia dos pais”

  1. Pingback: Cinco Receitas De Sucos Que Emagrecem - seu diario %

  2. Pingback: Estação de ônibus abre portas para cães de rua dormirem confortavelmente - seu diario

  3. Pingback: Pizza de Linguiça - seu diario

Deixe uma resposta